Как узнать, чего не хватает организму?

Наверное всем знакома ситуация, когда вдруг захотелось чего-то эдакого... О пищевых капризах, которые одолевают беременных, слагают легенды. Причем такие странности в еде, когда тянет то на соленое, то на копченое, характерны не только для женщин в ожидании потомства, а и для подростков, ослабленных и людей, испытывающих постоянные стрессы. Необычные пожелания это симптом. Таким образом организм даёт нам знать, чего ему не хватает, и чаще всего этот сигнал «зашифрован». Распознать, какие вещества на исходе не так-то просто: ведь зачастую хочется не полезных витаминов, аминокислот и микроэлементов, а пищи вредной, а иногда и вовсе несъедобных веществ. По мнению Светланы Дербеневой, к. м. н., ведущего сотрудника НИИ питания РАМН, “Наши вкусовые пристрастия - лакмусовая бумажка, которая отражает физиологические изменения в организме. Необычные пожелания - симптомы зарождающихся недугов. Таким образом организм даёт нам знать, чего ему не хватает”.

Если хочется сладкого...

На сладкое тянет людей, недавно переживших стресс. Переутомились на работе, переволновались за родных — запасы сахара в организме истощились. Он посылает сигнал в мозг о том, что пора бы их пополнить. Отсюда и желание съесть сладкого (сахаросодержащего). Для того, чтобы удовлетворить эту потребность без вреда для здоровья, лучше всего съесть несколько долек горького шоколада. Бывает так, что хочется каких-то определенных продуктов, которые “по совместительству” обладают еще и сладким вкусом. Это может быть сигналом того, что не хватает какого-то конкретного вещества. Например, если хочется кураги - это может быть недостаток витамина А. Он содержится в жирной рыбе, икре, яичном желтке, моркови, тыкве, сладком перце, бобовых. Если хочется бананов - это недостаток калия. Любители бананов встречаются, как правило, среди тех, кто принимает мочегонные или препараты кортизона, «съедающие» калий или пьют много кофе. Основными пищевыми источниками калия являются сушёные абрикосы, дыня, бобы, киви, картофель, батат, авокадо, бананы, брокколи, печень, молоко, цитрусовые, виноград. Калия достаточно много в рыбе и молочных продуктах. Если хочется шоколада – возможно, это недостаток магния. Лучший источник магния — нежаренные орехи и семечки, фрукты, бобы. Чаще других «шоколадоманией» страдают поклонники кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе. Ешьте побольше овощей и круп – они богаты сложными углеводами. А в качестве десерта лучше вбрать сухофрукты или мед с небольшим количеством орехов.

Если хочется солёного...

Если вы солите даже мармелад, можно предположить несколько вариантов мотивации вашего организма, накачивающего себя хлоридом натрия. Во-первых, исключите наличие какого-либо воспалительного процесса. Соль вызывает жажду, а это может быть необходимо, чтобы с лишней жидкостью вывести инфекцию «за пределы поля». Этот же механизм стимулирует желание подкрепиться соленой рыбкой, если произошло обезвоживание. К хроническим любителям супов «на морской воде» относят гипотоников. Соль задерживает в организме жидкость, а в итоге у страждущих давление повышается до приемлемого уровня. Если хочется селёдки - это может быть нехватка ненасыщенных жирных кислот (в сельди и другой морской жирной рыбе много полезных Омеги 6 и Омеги 3, так же ими богаты оливковое, льняное, подсолнечное нерафинированные масла). Если хочется маслин и оливок - это нехватка солей натрия. Кроме того, пристрастие к соленому бывает у людей с расстройством функции щитовидной железы. Большое количество соли задерживает жидкость в организме, поэтому чревато отёками, а также повышением артериального давления. Поэтому тягу к солёному лучше восполнять употреблением природной воды повышенной минерализации.

Если хочется кислого...

Скорее всего в организме нехватка магния. Лучший источник магния — не жаренные орехи и семечки, фрукты, бобы. Нередко это сигнал пониженной кислотности желудка. Такое бывает при гастритах с недостаточной секреторной функцией, когда вырабатывается мало желудочного сока. Проверить это можно с помощью гастроскопии. Тянет на кислое и тех, у кого проблемы с печенью и желчным пузырем. Возможно, это сигнал интоксикации организма после недолеченной болезни или зашлакованности пищеварительной системы. Хочется лимонов, клюквы - наблюдается во время простудных заболеваний, когда ослабленный организм испытывает повышенную потребность в витамине С и солях калия. Кислое нельзя есть на голодный желудок - это негативно сказывается на состоянии слизистой.

Если хочется горького...

Возможно, это сигнал интоксикации организма после недолеченной болезни или зашлакованности пищеварительной системы. Если часто хочется чего-нибудь с горьковатым вкусом, есть смысл устроить разгрузочные дни, заняться очищающими процедурами и походами в баню. При интоксикации нужно не только есть горькое, но и больше пить.

Если хочется острого...

Это может означать, что у вас «ленивый» желудок, он медленно переваривает пищу, ему для этого требуется стимул. А жгучие специи и пряности как раз стимулируют пищеварение. Также потребность в остреньком может сигналить о нарушении липидного обмена и увеличении количества «плохого» холестерина. Острая пища разжижает кровь, способствует выведению жиров, «чистит» сосуды. Но при этом раздражает слизистую. Так что нельзя есть острое на голодный желудок. Лучшие специи, способствующие пищеварению, - горошины сладкого перца и имбирь.

Если хочется жирного...

Скорее всего в организме недостаток кальция. Лучший источник кальция — брокколи, стручковые и бобовые, кунжут.

Если хочется вяжущего...

Хочется ягод черемухи, граната или хурмы - ваши защитные силы слабеют и срочно нуждаются в подпитке. Продукты с вяжущим вкусом способствуют делению клеток кожи (помогают заживлять раны), улучшению цвета лица. Помогают остановке кровотечений (например, при миомах), выводят мокроту при бронхолегочных проблемах. Но вяжущая пища сгущает кровь - это может быть опасным для людей с повышенной свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию (при варикозе, гипертонии, некоторых сердечных заболеваниях).

Если хочется пресного...

Потребность в такой пище нередко возникает при гастрите или язве желудка с повышенной кислотностью, запорах, а также проблемах с печенью и желчным пузырем. Пресная пища помогает снимать спастические боли, успокаивает желудок. Таким образом организм сам себя лечит, выбирая те продукты, которые подходят ему именно сейчас.

Если хочется жидкой еды...

Это может означать, чтоу вас обезвоживание. Восстановить водный баланс можно, выпивая 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона. Если хочется кофе или чая, то это может быть нехватка фосфора, серы, солей натрия или железа. Фосфор содержится в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых. Серой богата клюква, хрен и капуста. Нехватку солей натрия можно восполнить миральной водой, морской солью, яблочным уксусе (например, заправить салат). Железо содержится в красном мясе, рыбе, птице, морской капусте, зеленых овощах, черешне. Если вечером тянет выпить чаю с сушками-печенюшками, значит днем вы не добрали сложных углеводов (нехватка витаминов группы B и пр.) Витаминами группы В богаты крупы и злаки, цельнозерновой хлеб. Если хочется газированных напитков - скорее всего в организме недостаток кальция. Лучший источник кальция — брокколи, стручковые и бобовые, кунжут, молочные продукты. Если хочется холодных напитков - скорее всего в организме нехватка марганца. Лучший источник марганца — грецкие орехи, миндаль, орехи пекан, голубика.

Если хочется есть всё подряд...

Скорее всего в организме нехватка незаменимой аминокислоты триптофана. Лучший источник триптофана — изюм, сладкие сорта картофеля, шпинат. Так же это может быть сигналом о недостатке кремния. Много кремния в орехах, семечках, но избегайте рафинированных крахмалистых продуктов. Так же кремнием богаты сыр, печень, ягнятина, изюм, сладкий картофель, шпинат. Это может быть нехватка тирозина (аминокислота). Содержится в витаминных добавках с витамином С или в оранжевых, зеленых и красных фруктах, и овощах. Накануне критических дней - скорей всего не хватает цинка. Цинк содержится в красном мясе (особенно, мясе внутренних органов), морепродуктах, листовых овощах, корнеплодах.

Если пропал аппетит...

Если пропал аппетит, то вам скоре всего не хватает витамина В1 и В2. Витамин В1 содержится в: орехах, семечках, бобовых, печени и других внутренних органах животных. А витамином В2 богаты тунец, палтус, говядина, курица, индейка, свинина, семечки, бобовые и стручковые. Так же отсутствие аппетита может свидетельствовать о недостатке марганца. Он содержится в грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике.

Если хочется чего-то определенного...

Хочется хлеба - недостаток азота. Лучший источник азота — продукты с высоким содержанием белка, такие как орехи, бобы.

Хочется грызть лед - нехватка железа. Содержится в: мясе, рыбе, птице, морской капусте, зелени, черешне.

Хочется твердой пищи - нехватка воды. Организм настолько обезвожен, что уже потерял способность ощущать жажду. Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона.

Хочется подгоревшей еды - нехватка углеводов. Лучший источник углеводов — свежие фрукты.

Хочется арахиса - ваш организм недополучает витаминов группы В.

Хочется бекона и других копченостей - вам не хватает жиров в рационе. Полезные источники - жирная рыба (особенно лососевых пород), растительное масло.

Хочется дыни - вам стоит проверить сердце, дыня богата магнием и калием, а так же фосфором, витамином А и С.

Хочется молочных продуктов - скорей всего, не хватает кальция. Внезапная любовь к молоку может возникнуть и из-за недостатка незаменимых аминокислот – триптофана, лизина и лейцина.

Хочется морепродуктов и морской капусты - не хватает йода. Постоянная тяга к морепродуктам, особенно мидиям и морской капусте, наблюдается при дефиците йода. Таким людям нужно покупать йодированную соль.

Хочется сливочного масла - не хватает витамина D.

Хочется семечек подсолнечника - это потребность в витаминах - антиоксидантах, которым богаты семена подсолнечника. Такое желание часто возникает у курильщиков, которым такие витамины остро необходимы.

Хочется лук, чеснок, пряности и приправы - возможны проблемы со здоровьем. Острую потребность в пряностях, как правило, испытывают люди, имеющие проблемы с органами дыхания. Если человека потянуло на чеснок и лук и он мажет хлеб горчицей вместо варенья – возможно, на носу какое-то респираторное заболевание. Видимо, таким образом – с помощью фитонцидов – организм пытается защититься от инфекции.

Хочется несъедобного, например краски, штукатурки, или мела - стоит обратиться к врачу. Желание пожевать мела или угля возникает обычно у малышей, подростков и беременных женщин. Оно указывает на дефицит кальция и витамина D, который возникает в период интенсивного роста у детей и формирования костной системы плода во время беременности. Так же это первый признак при железодефицитной анемии (малокровии).

Желание продегустировать сырое тесто или оценить вкус свежеотпечатанной газеты может служить показателем того, что у человека завелись паразиты.

Строго говоря, резко изменившийся вкус — это не просто забавный «финт ушами» со стороны вашего организма. Этот признак считается одним из первых сигналов о возникновении какой-либо опухоли. Ткань, растущая бешеными темпами, требует огромного количества различных веществ. Так, онкология щитовидной железы может «запросить» продуктов с высоким содержанием йода: рыбу, фейхоа, морскую капусту. А при раке желудка больные вдруг начинают испытывать отвращение к мясу и рыбе. При патологии кишечника очень хочется употреблять белокочанную капусту, а при гиперхолестеринемии — яблоки. Кроме того, беременным недаром начинает хотеться самых диких вещей — игра гормонов вызывает желание отведать самых необычных сочетаний продуктов. Поэтому при неожиданно возникающих гастрономических пристрастиях лучше сразу же обращаться к эндокринологу.

Восполнить дефицит витаминов, аминокислот и минералов помогут не только продукты питания, богатые ими, но и соответствующие биологически активные добавки. Серия “Аскорбинка плюс” создана специально для профилактики дефицитных состояний того или иного вещества и является прекрасным средством профилактики многих заболеваний.

Источники: